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Découverte gastronomique en Ardèche

Si vous avez prévu dans vos vacances en Ardèche de satisfaire vos fins palais, vous ne serez aucunement déçu !  La pomme de terre et la châtaigne  et le fameux fromage picodon sont les principales vedettes des spécialités culinaires du pays ardéchois.A la découverte de la châtaigne
Bon nombre de petits restaurants et la majorité des chambres d’hôtes se font le plaisir de vous faire connaître ce délicieux petit fruit marron, dont la réputation quasi planétaire n’est plus à faire. Parmi les plats phares à base de châtaigne, ne loupez pas la cousina ou soupe de châtaignes. Vous ne reviendrez pas de la subtilité du mariage de la châtaigne, de l’orange et du miel qui donne un merveilleux dessert ardéchois.

La pomme de terre autrement
Les ardéchois ne sont pas peu fiers de vous présenter deux spécialités à base de pomme de terre :
-    Une galette subtilement poivrée  et composée de pommes de terres finement râpées qui s’appelle  la crique ardéchoise,
-    La bombine ardéchoise autour de laquelle vous allez vous retrouver chaleureusement en famille ou entre amis : elle est cuite au feu de bois et est composée de pommes de terre , de morceaux de viande, et est légèrement parfumé aux feuilles de laurier.

Le picodon
Petit fromage de chèvre typique de la région, il se déguste nature ou cuisiné . Goûtez le fameux  croustillant de picodon.  Rien que pour lui, vous reviendrez en Ardèche !

Rentrent dans la danse culinaire de la région également les plats à base de porc comme le maouche et les caillettes ardéchoises ainsi que les cèpes ramassées au pied des chênes de l’Ardèche.

Véritable clé de réussite de vos vacances, les circuits gastronomiques de  l’Ardèche vous réserveront de succulentes surprises, soyez en assurés !

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Cet article a été posté le Lundi, février 15th, 2010 at 15:06 et se trouve dans la catégorie Gastronomie. Vous pouvez Faire un lien vers cet article sur votre site.